Lo que muchos no saben es que la persona que la introdujo en este mundo de comida saludable fue Antonio de la Rúa, hijo del ex presidente de Argentina, Fernando de la Rúa, y reconocido en Colombia por ser ex novio de la cantante Shakira. “Mi esposo y yo somos amigos de Antonio hace mucho tiempo. Hace aproximadamente un año cenamos en Nueva York y él nos recomendó un documental llamado ‘Forks over knives’ que tiene que ver con cómo nos alimentamos en el mundo occidental y sus consecuencias en nuestra vida. Se basa en unas investigaciones de dos reconocidos médicos – T. Colin Campbell y Caldwell B. Esselstyn Jr.– que a partir de su experiencia con sus pacientes. Tiene estadísticas realmente reveladoras sobre la influencia de la alimentación en problemas cardíacos, diabetes, cáncer y hasta de celulitis. Es un estudio que cambió nuestras vidas”, comenta Turbay.

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